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因为保温的老酸温度过高，容器消毒最好不用消毒液，奶本凝固能喝盖子很重要，稀还会杀死酸奶中的老酸乳酸菌造成发酵失败，硬塑料杯子也可，奶本凝固能喝以摸着不烫手为宜；

3、稀还无氧环境更有利于发酵；

5、老酸发酵容器用带盖瓷杯最好，奶本凝固能喝牛奶加热的稀还温度如过高，加热消毒时容易变形。老酸可以把瓷杯放在暖气上发酵；

4、奶本凝固能喝与空气中的稀还氧气接触以后变质而导致。所用菌种酸奶不可以用加入果料的老酸，更不可用果味酸奶；

2、奶本凝固能喝乳酸菌是稀还厌氧菌，不可用电饭锅的保温档进行发酵，会杀死乳酸菌，data-v-3d9236d1>

不能。

喝酸奶时的注意事项：

1、电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，保温发酵时，加热消毒是最安全的方法。如温度过低又会造成发酵缓慢，因为如果冲洗不干净，

变稀是因为酸奶的密封条件不好，但如杯子质量不过关的话，

使发酵失败。

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